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LES ESTIVALES :

PLANCHA DU SUD & BARBECUE CHIC
Déclination de mini-brochette de viandes , plancha de poisson, crustacés :
- Scampi mariné au paprika
- Cubes de porc au sésame
- Saté de volaille tandoori
- Travers de porc rôti au miel
- Accras de morue
- Lote au thym frais
- Poulet au citron confit
- Saint-Jacques et leur voile d’huile de pistache
- Dinde au miel & gingembre
- Saumon citronné
- Saucisse aux senteurs de la Provence
- Magret de canard tranché
- Gambas à l’ail & persil
- Christorra basque
- Moules avec sa sauce citronnée
- Ventrèche mariné aux herbes

Légumes chaud :
- Méli mélo de poivrons
- Courgettes
- Aubergine grillées à l’huile d’olive
- Riz safrané au chorizo façon paella

- Sauces & petit pain

MECHOUI

La technicité performante de nos rôtissoires, vous assure sécurité et propreté des lieux.
En cas de pluie nous assurons la protection de nos rôtissoires, pour le bon déroulement des cuissons.
Qualité , quantité et justesse de la cuisson, séduiront vos convives.

Le Méchoui de 7 heures
- Cuisse d’agneau rôti au thym & ail rose
- Gigot farcis au citron confit & olives vertes
- Gigot farcis aux fruits secs abricot ou pruneaux ou dattes

Légumes chauds :
- Tian de légumes du soleil grillés à l’huile d’olive
& sa semoule parfumée
- Riz à l’espagnole façon paëlla
(poivrons grillés & petit-pois)

Méchoui Traditionnel :
- Agneau de Pauillac entier rôti à la broche

Légumes chauds :
- Pommes sautées à la persillade ou/et haricot vert au beurre

ou

- Semoule parfumée aux raisins de Corinthe & légumes du soleil
- Oignons confits & tomate confite
- Sauce brune au thym