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ENTREPRISES :

COCKTAILS ET BUFFETS

Apéritif
Collation de 30 mn, Bouchées apéritives, 6/8 pièces/pers

Jambon, tapenade, tomate confite
Gambas, oeuf, guacamole
Magret fumé, foie gras
Brebis & cerise noire
Saumon fumé, oeuf de lump
Rillettes de thon au pesto
Salpicon de jambon
Legumes confits sur tapenade

Cocktail
Apéritif de 1h, Bouchées apéritives, 7/9 pièces/pers

Jambon, tapenade, tomate confite
Gambas, oeuf, guacamole
Magret fumé, foie gras
Brebis & cerise noire
Saumon fumé, oeuf de lump
Rillettes de thon au pesto
Salpicon de jambon
Legumes confits sur tapenade

Desserts, 2/3 pièces/pers

mini-pâtisserie
Baba au rhum
Tartelette au citron
Fondant au chocolat

Le Plato-apéro party
joliment présentées sur plateau traiteur, nos pièces sont » prêtes à être dégusté »
18 pièces + 2 offertes 

Crudité, poisson & fromage
Fromage, charcuterie & crudité
Charcuterie, crudité & viande

Le OLE OLE
10 pièces/pers
Bouchées apéritives SERVIES SUR PLATEAU TRAITEUR nappé & transparent

- 8 mini pintxo’s & bruchettas :
Jambon, tapenade, tomate confite
Gambas, oeuf, guacamole
Magret fumé, foie gras
Brebis & cerise noire
Saumon fumé, oeuf de lump
Rillettes de thon au pesto
Salpicon de jambon
Legumes confits sur tapenade

-1 Tapas & antipasti (quantité équivalente à une cassolette (10cm) /pers) :
se servent chaudes ou froides, réchauffement rapide au micro-onde.
Patates aoli
Albondigas
Piquillos frit
Txistora...

- 1 dessert :
mini-pâtisserie
Baba au rhum
Tartelette au citron
Fondant au chocolat

LA BODEGA
12 pièces/pers
Bouchées apéritives SERVIES SUR PLATEAU TRAITEUR nappé & transparent

- 8 mini pintxo’s & bruchettas :
Jambon, tapenade, tomate confite
Gambas, oeuf, guacamole
Magret fumé, foie gras
Brebis & cerise noire
Saumon fumé, oeuf de lump
Rillettes de thon au pesto
Salpicon de jambon
Legumes confits sur tapenade

- 1 Tapas & antipasti :
Tortillas au poivrons & oignons confits
Anchois marinés & olives farçies
Gambas à l'ail & citron
Pruneaux au jambon serrano...

- 1 Verrine du sud :
Caviar de tomate à la Provençale & pousse de poireaux
Caviar d'olives marinées & zest d'orange
Caviar de petit pois à la menthe fraîche

- 2 desserts :
Tartelette au citron
Bavarois
Royal
Eclair
Mousse au fruit
Fondant au chocolat

LE MEDITERRANNEEN
22 pièces/pers
Bouchées apéritives SERVIES SUR PLATEAU TRAITEUR nappé & transparent
- 12 mini pintxo’s & bruchettas :
Jambon, tapenade, tomate confite
Gambas, oeuf, guacamole
Magret fumé, foie gras
Brebis & cerise noire
Saumon fumé, oeuf de lump
Rillettes de thon au pesto
Salpicon de jambon
Legumes confits sur tapenade

- 1 Tapas & antipasti (en pic ou cassolette selon formule) :
Tortillas au poivrons & oignons confits
Anchois marinés & olives farçies
Gambas à l'ail & citron
Pruneaux au jambon serrano...

- 3 Verrines du sud :
Caviar de tomate à la Provençale & pousse de poireaux
Caviar d'olives marinées & zest d'orange
Caviar de petit pois à la menthe fraîche

- 2 Feuilletés & co
Mini-pastilla cheveux d'ange & amande grillée
Brick :
Au fromage
Au poisson
A la viande
Aux légumes confits
Au caviar de tomate

- 1plateau de fromage affiné & confiture cerise noire :
Brebis
Roquefort
Brie
Cantal
Chèvre frais

- 3 desserts :
Tartelette au citron
Bavarois
Royal
Eclair
Mousse au fruit
Fondant au chocolat

BUFFETS CHAUDS A THEMES
Italien
Espagnol
Marocain
Grec
Provençal

Italie - Une cuisine haute en couleur !
Antipasti
Osso bucco de dinde julienne de légume zest d’orange
Tiramisu traditionnel

Maroc - Des saveurs relevés et subtiles
Salade du sud
Tajine de poulet & olive verte au citron confit & légumes du soleil & semoule parfumée
Pâtisserie orientale
Espagne - Rassemblez vos collègues autour d'une bonne paëlla!
Tapas
Paella valencia
Gâteau basque

BUFFET FROID PROVENCAL
Variété de charcuterie ou terrine
Rôti de porc à l’ail
Poulet grillé au provençal
Salade verte au Xérès
Sélection de 3 fromages
Tartes de saison